オリーブ図鑑
小豆島の代表的なオリーブ4種
ミッション
主要産地：アメリカ
果実：中型
用途：テーブル・オイル
アメリカのカリフォルニア州で発見された、スペイン系品種。日本へは1907（明治40）年、農商省指定試験時にアメリカから輸入され、国内オリーブ栽培の果実加工用、油用兼用最主要品種である。直立型の樹形なので、低樹高仕立てに整枝する必要がある。
果実の平均重量は2.5～3.0g。含油率15～19％。
マンザニロ
主要産地：スペイン
果実：中型
用途：テーブル
スペイン原産の果実加工用品種。世界中で多く栽培される主要品種。含油率9?14％と低く、果実が炭疸病に弱く、果皮果実が柔らかいため風害を受けやすいなど、自家不結実性が強い弱点があるが、栽培は容易であり、加工用に優れ収量も安定しており果実も大きい。香川県における果実加工用の主要品種。
果実の平均重量は3.0～3.5g。
ルッカ
主要産地：アメリカ
果実：小型
用途：オイル
アメリカから導入。オイル含量が高く、炭疸病にも強いこともあり、一時は香川県の推奨品種になる。その原産地や来歴については不明。含油率約25％。
ネバディロ・ブランコ
主要産地：スペイン
果実：中型
用途：オイル
スペイン原産の油用品種。明治41年にミッションとともにアメリカから導入された。含油率は17％程度。果肉が柔らかすぎるため加工には不向き。自家不結実性が強く、不完全花が多発するが、花粉が非常に多いので、受粉樹としての価値が高い。観賞用樹としてもっとも苗木生産量が多い。
果実の平均重量は2.0～2.5g。
世界にはこんなオリーブも
主要産地：スペイン
| 名称 | 果実の形状 | 用途 | |
|---|---|---|---|
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ピクアル | 中型、卵形 | オイル |
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コルニカブラ | 中型、長円形 | オイル |
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アルベキナ | 小型、球形 | オイル |
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オヒブランカ | 大型、卵形 | テーブルオリーブス |
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レチン | 中型、卵形 | オイル |
主要産地：イタリア
| 名称 | 果実の形状 | 用途 | |
|---|---|---|---|
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モライオロ | 中型、卵形 | オイル |
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コラディーナ | 大型、卵形 | オイル |
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フラントイオ | 中型、卵形 | オイル |
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レッチーノ | 中型、卵形 | オイル |
主要産地：ギリシャ
| 名称 | 果実の形状 | 用途 | |
|---|---|---|---|
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コンセルボリア | 大型、卵形 | オイル、 テーブルオリーブス |
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コロネイキ | 小型、卵形 | オイル |
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カラマタ | 大型、長円形 | オイル、テーブルオリーブス |
